Creme de abóbora com cream cheese

Ingredientes

500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 colher (chá) de gengibre picado

1/2 litro de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a abóbora, a cebola e o gengibre.

Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora desmanchar.

Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um creme.

Volte a panela, aqueça e misture o cream cheese.

Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

Renata Spallicci

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